Японська вечеря: підбираємо меню правильно

Вечеря в раціоні японців займає важливе місце. На відміну від сніданку та обіду, на вечерю жителі східних країн вживають жирну їжу, складні вуглеводи, а порції значно більші, ніж у першій половині дня. Якщо ви хочете, щоб ваш вечір був схожий на трапезу в Японії, у цьому допоможе доставка їжі в Івано-Франківську від ресторану Дай краба.

Сніданок і обід «по-японськи»

Сніданок і обід «по-японськи» включають супи, місо-супи, легкі салати, гарніри, а також багаті білками страви, наприклад, суші та роли. На вечерю прийнято їсти смажені продукти: овочі, м'ясо, морепродукти, рибу.

Коли і як вечеряють японці?

Японська нація вважається трудоголіками. Вони більшу частину дня проводять на роботі, зайняті справами, тому вечеря припадає на пізній час доби. Приблизний час вечірньої трапези – 10 вечора.

Незважаючи на різноманітність японських страв, у населення діє кілька важливих правил харчування:

Контрольоване вживання їжі

Японці втамовують голод не до повного насичення шлунка. Це дозволяє наситити організм, але не переїсти, що може спричинити набір ваги і порушення роботи ШКТ.

Невеликі порції

Помірний розмір порції, який залежить від статі та віку, допомагає піклуватися про організм, не наражаючи його на навантаження і стрес.

Розширений раціон

Різноманітність їжі допомагає отримувати необхідну добову дозу мікроелементів, вітамінів і мінералів. Зазвичай у денному раціоні міститься до 7 страв із вуглеводами і жирами, які є невичерпним джерелом енергії (локшина, рис, хліб, риба, м'ясо). Для нормалізації травлення на день японець з'їдає до 6 страв з овочами. Щоб підтримувати рівень кальцію, в меню обов'язково входять кілька видів молочних і кисломолочних продуктів.

Популярні японські страви на вечерю

Класична вечеря японця складається з різноманітних м'ясних і рибних страв, а також овочевого і мучного меню. Традиційно улюбленими частуваннями на вечірньому столі в країні вранішнього сонця є:

• хрусткі темпура – смажені в густому клярі морепродукти;
• тонкацу – смажені в паніровці свинячі котлети, які подають із капустою або салатом з водоростей;
• хакумай (рис на пару), мугі (рис, змішаний з ячменем), генмай (коричневий рис) – різноманітні страви з рису із соусами і додатками, а також суші-сети, в основі яких – японський рис;
• супи місо, даші, консоме – насичені м'ясні, овочеві або рибні бульйони з різним набором інгредієнтів;
• соління (цукемоно) – фруктові та овочеві мікси, маринований імбир;
• боули – набори з корисних інгредієнтів (овочі, м'ясо, морепродукти, зелень, соуси), які можна вживати як у змішаному вигляді (салат), так і в якості роздільного харчування.

На відміну від традиційних європейських правил, коли порції подаються окремо, в Японії прийнято подавати на стіл одразу всі страви, включаючи алкогольні напої, чай і навіть десерт.

Як і де повечеряти «по-японськи»?

Плануєте провести вечір із сім'єю або друзями? Ресторан Дай краба пропонує замовити суші та страви справжньої японської кухні, які прикрасять святковий стіл і залишать теплий слід про вечерю в пам'яті кожного гурмана.